2007-12-21 22:24:24
星期五
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明天就是冬至了，由于现在气候越来越暖，对冬天的到来，似乎没有太大的感觉。
看着超市里的各款汤圆，才知道，明天又是一年的冬至到了。
打开电脑，输入冬至，就有它的来源和民间传统的介绍：
“冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至过节源于汉代、盛于唐宋，相沿至今。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯”。
呵，没错，我们南方人，到了冬至这一天，肯到是吃汤圆的。这就是所说的“米团”吧。
记得儿时，总是特别喜欢节日的，特别是冬至这个传统节日了。
冬至，在我们当地，是一个比较重视的节日，称“团圆节”。这一天，家家户户都要做汤圆的，冬至之夜，一家人团团圆圆，围坐在一起吃汤圆，代表着一家圆圆满满，生活美好幸福的意思。
冬至吃汤圆，还有一个意思，就是吃了汤圆，过了冬至这一天，便是每人都长了一岁了。所以儿时，家人在给小孩子盛汤圆的时候，会按着岁数再加上一颗，然后说，吃了汤圆，长大了一岁，要更加懂事啦。
在家的时候，冬至的前一天，也即是那时的今夜，妈妈会拿出糯米粉和粘米粉，做二款不同特色的汤圆。
呵，用糯米做汤圆想必大家都吃过，可是用粘米做的，应该就只是我们家乡的特色了吧。
用糯米做的汤圆，一般煮后不能放太久，吃起来比较爽口。在这个节日，家乡的习俗是要祭拜祖先和神的，所以，人们想出一种办法，用粘米做出一款双头都是尖的汤圆，叫“尖米圆”。制法是，把粘米调和好，取一点点，用手搓出双头都尖的形状的细条形，也有为了省事的，用手搓出适中的长条形状，然后用剪刀斜着剪，也能剪出双头尖的“尖米圆”来，然后，取适量放在一起，放锅里蒸熟了，便成了一小饼一小饼的，这样方便放盘里，用于去祭拜神明，“尖米圆”的颜色有白的，也有调成红的，或者红白相间，很是好看。
呵，这种“尖米圆”可以放糖煮成甜的，也可以用菜炒，成了咸的口味，很好吃的。
现在，在夏天，“尖米圆”已不仅仅是冬至的特别食品了，炎炎夏日，如果不太想吃米饭，想换下口米，可以到菜市场去，可以买到用机器做出的“尖米圆”，放点肉或者自己喜欢的配料和菜，便是一碗可口的特色食品了。
今晚，看着案台的日历，想着明天的冬至，我又忆起来同妈妈一起做汤圆的快乐往事。好想再吃一碗香香的“尖米圆。”
2007-12-21
看着超市里的各款汤圆，才知道，明天又是一年的冬至到了。
打开电脑，输入冬至，就有它的来源和民间传统的介绍：
“冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至过节源于汉代、盛于唐宋，相沿至今。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯”。
呵，没错，我们南方人，到了冬至这一天，肯到是吃汤圆的。这就是所说的“米团”吧。
记得儿时，总是特别喜欢节日的，特别是冬至这个传统节日了。
冬至，在我们当地，是一个比较重视的节日，称“团圆节”。这一天，家家户户都要做汤圆的，冬至之夜，一家人团团圆圆，围坐在一起吃汤圆，代表着一家圆圆满满，生活美好幸福的意思。
冬至吃汤圆，还有一个意思，就是吃了汤圆，过了冬至这一天，便是每人都长了一岁了。所以儿时，家人在给小孩子盛汤圆的时候，会按着岁数再加上一颗，然后说，吃了汤圆，长大了一岁，要更加懂事啦。
在家的时候，冬至的前一天，也即是那时的今夜，妈妈会拿出糯米粉和粘米粉，做二款不同特色的汤圆。
呵，用糯米做汤圆想必大家都吃过，可是用粘米做的，应该就只是我们家乡的特色了吧。
用糯米做的汤圆，一般煮后不能放太久，吃起来比较爽口。在这个节日，家乡的习俗是要祭拜祖先和神的，所以，人们想出一种办法，用粘米做出一款双头都是尖的汤圆，叫“尖米圆”。制法是，把粘米调和好，取一点点，用手搓出双头都尖的形状的细条形，也有为了省事的，用手搓出适中的长条形状，然后用剪刀斜着剪，也能剪出双头尖的“尖米圆”来，然后，取适量放在一起，放锅里蒸熟了，便成了一小饼一小饼的，这样方便放盘里，用于去祭拜神明，“尖米圆”的颜色有白的，也有调成红的，或者红白相间，很是好看。
呵，这种“尖米圆”可以放糖煮成甜的，也可以用菜炒，成了咸的口味，很好吃的。
现在，在夏天，“尖米圆”已不仅仅是冬至的特别食品了，炎炎夏日，如果不太想吃米饭，想换下口米，可以到菜市场去，可以买到用机器做出的“尖米圆”，放点肉或者自己喜欢的配料和菜，便是一碗可口的特色食品了。
今晚，看着案台的日历，想着明天的冬至，我又忆起来同妈妈一起做汤圆的快乐往事。好想再吃一碗香香的“尖米圆。”
2007-12-21